Grappa “Del Mare” è una grappa giovane ottenuta da vinacce fresche: la vinaccia, ottenuta da una pressatura soffice, arriva in distilleria ricca di alcol e degli intensi profumi del vino.

 

La distillazione viene eseguita personalmente dal Maestro Distillatore, con un impianto artigianale discontinuo a vapore; viene fatta nel rispetto della materia prima, nei tempi necessari, eseguendo manualmente a ciascuna cotta il taglio della testa e della coda. L'unico obiettivo è il raggiungimento dell'eccellenza.

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Al termine della distillazione, la grappa giovane, già ricca di profumi, viene messa nel magazzino di stoccaggio in attesa dell'esito positivo delle analisi della Agenzia delle Dogane. Prima dell'imbottigliamento viene aggiunta acqua distillata per portarla alla gradazione alcolica desiderata dopodiché si procede al confezionamento.

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Trasparente e limpida, questa grappa presenta all'olfatto vivaci sentori di uva e di vendemmia, al palato è gentile e piacevole, offre

sensazioni eccezionalmente gradevoli e di grande persistenza.