Rosato Toscana IGT
Almarosa
- Rebsorte — Vermentino
- Alkoholgehalt — 13 % Vol.
- Serviertemperatur — 10 °C
Ein Rosé aus 100 % Syrah, dessen Trauben in den Weinbergen von Terre dei Ghelfi nahe Bolgheri und dem Meer wachsen. Der ausschließliche Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische und die duftige Aromatik des Weins. Almarosa zeigt sich in einem zarten Rosa und entfaltet feine Aromen von Walderdbeeren und kleinen roten Beeren, begleitet von einem frischen Geschmack mit angenehm salziger Note.
- Datenblatt
- Ordnungsgemäße Entsorgung
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Almarosa präsentiert sich in einem zarten Rosa. In der Nase entfalten sich feine Noten von Walderdbeeren und kleinen roten Beeren, die sein frisches, duftiges Profil prägen. Am Gaumen verbindet sich die Frische mit einer angenehm salzigen Note zu einem harmonischen, einladenden Trinkfluss. Die Fruchtaromen der Nase setzen sich am Gaumen fort.
HERKUNFT UND ART DES GELÄNDES
Die Syrah-Trauben stammen aus den Weinbergen von Terre dei Ghelfi am Fuße des Hügels von Castagneto Carducci, auf 35 Metern über dem Meeresspiegel. Die etwa zwanzig Jahre alten Reben werden im Kordonsystem mit Zapfenschnitt erzogen. Sie wurzeln in Sand- und Schwemmböden alten marinen Ursprungs mit Lehm und eisenreichem rotem Sand.
PAARUNGEN
Almarosa eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fischcarpaccio, Bernsteinmakrelen-Tatar und Krustentiere. Seine Frische und die angenehm salzige Note harmonieren mit Spaghetti alle Vongole, Meeresfrüchterisotto und gegrilltem Fisch. Auch zu Sushi und Sashimi, sommerlichen Salaten, gegrilltem Gemüse und mildem Frischkäse ist er eine passende Wahl.
WEINBEREITUNG
Die Syrah-Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen und schonend gepresst. Der Most wird durch statisches Absetzen bei 6–8 °C geklärt und anschließend mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C vergoren. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt.
VEREDELUNG
Der Wein verbleibt bis zur Abfüllung bei 8 °C im Edelstahltank auf der Feinhefe, sur lies, die wöchentlich aufgerührt wird (Bâtonnage). Der ausschließliche Ausbau im Edelstahltank bewahrt seine Frische und duftige Aromatik. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens drei Monate in der Flasche.
BOTTLING
Für Almarosa wurde der Stelvin-Schraubverschluss gewählt, der einen hohen Schutz vor Sauerstoff bietet. Dieser Verschluss trägt dazu bei, die Frische und Intensität der Aromen zu bewahren und den zarten, fruchtigen Charakter des Weins zu erhalten.
