Rosato Toscana IGT
Almarosa
- Uve — Syrah
- Grado alcolico — 13% vol.
- Temperatura di servizio — 10°C
Un rosato da uve Syrah in purezza, coltivate nei vigneti di Terre dei
Ghelf i, vicino a Bolgheri e al mare. La vinif icazione e l’aff inamento
esclusivamente in acciaio ne preservano la freschezza e la fragranza
aromatica. Dal colore rosa tenue, Almarosa esprime delicati profumi di
fragoline e piccoli frutti rossi, accompagnati da un sorso fresco e sapido.
- Scheda tecnica
- Corretto smaltimento
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore rosa tenue, Almarosa si apre al naso con delicati sentori di fragoline e piccoli frutti rossi, che ne delineano un profilo fresco e fragrante. Al palato, la freschezza si accompagna a una piacevole sapidità, dando vita a un sorso scorrevole e invitante, in continuità con le sensazioni fruttate percepite al naso.
ORIGINE E TIPO DI TERRENO
Le uve Syrah provengono dai vigneti di Terre dei Ghelfi, situati ai piedi della collina di Castagneto Carducci, a 35 metri sul livello del mare. Le viti, di circa vent’anni e allevate a cordone speronato, affondano le radici in terreni sabbiosi e alluvionali di antica origine marina, con presenza di argilla e sabbia rossa ricca di ferro.
ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo, Almarosa accompagna antipasti di mare, carpacci di pesce, tartare di ricciola e crostacei. La freschezza e la sapidità si prestano all’abbinamento con spaghetti alle vongole, risotti di mare e pesce alla griglia. Da provare anche con sushi e sashimi, insalate estive, verdure grigliate e formaggi freschi delicati.
VINIFICAZIONE
I grappoli di Syrah vengono raccolti a mano in piccole cassette e sottoposti a pressatura soffice. Il mosto viene illimpidito per decantazione statica a 6–8 °C, quindi fermenta in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 16 °C, con lieviti selezionati. La fermentazione malolattica non viene svolta.
AFFINAMENTO
Il vino permane sulle fecce fini, sur lies, in vasca di acciaio a 8 °C fino all’imbottigliamento, con bâtonnage settimanali. L’affinamento esclusivamente in acciaio ne preserva la freschezza e la fragranza aromatica. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per almeno tre mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO
Per Almarosa è stata scelta la chiusura a vite Stelvin, capace di assicurare un’elevata protezione dall’ossigeno. Questa soluzione contribuisce a preservare la freschezza e l’intensità dei profumi, custodendo il carattere delicato e fruttato del vino.
